農曆新年要到了,紹興醉雞是最簡單又大方的料理,只要用電鍋就可以完成,當接待客人來時,輕鬆上桌,絕對能贏得滿堂喝采:)
食材:
去骨雞腿 2隻
鹽 少許
醬汁:
枸杞 5克(我個人喜歡多一點)
當歸 3-4片
紹興酒 300cc
鹽 少許
步驟:
1.先將去骨雞腿洗淨,然後灑鹽在兩面,用錫箔紙將雞腿包成圓桶狀,記得兩邊口要轉緊封好。
2.將雞腿放入電鍋(也可放入滾水煮),外鍋約1杯水直到電鍋跳起。
3.此時可以將醬汁加熱,小滾三分鐘後關火放涼。
ps.錫箔紙內的雞湯,別浪費,直接倒入醬汁內。
4.將煮好雞腿去錫箔紙後,放入醬汁浸泡(醬汁蓋過雞肉)蓋放保鮮膜,放入冰箱一天,隔天取出切片,美味上桌。噹啷~~
ps。吃完G肉後,剩下的醬汁別浪費,煮個麵配湯汁,超讚,也可以燙青菜來配唷!
在溫哥華這紹興酒真好,比米酒還便宜好多,現在都用紹興酒代替米酒來用了!
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