螢幕快照 2014-01-29 下午7.32.50  

農曆新年要到了,紹興醉雞是最簡單又大方的料理,只要用電鍋就可以完成,當接待客人來時,輕鬆上桌,絕對能贏得滿堂喝采:)

食材:

去骨雞腿         2隻

鹽                  少許

醬汁:

枸杞              5克(我個人喜歡多一點)

當歸              3-4片

紹興酒          300cc

鹽                少許

步驟:

1.先將去骨雞腿洗淨,然後灑鹽在兩面,用錫箔紙將雞腿包成圓桶狀,記得兩邊口要轉緊封好。

2014-01-29 18.16.55

2.將雞腿放入電鍋(也可放入滾水煮),外鍋約1杯水直到電鍋跳起。

3.此時可以將醬汁加熱,小滾三分鐘後關火放涼。

2014-01-29 18.26.21

ps.錫箔紙內的雞湯,別浪費,直接倒入醬汁內。

 

2014-01-29 19.03.14

4.將煮好雞腿去錫箔紙後,放入醬汁浸泡(醬汁蓋過雞肉)蓋放保鮮膜,放入冰箱一天,隔天取出切片,美味上桌。噹啷~~

2014-01-29 19.03.42

ps。吃完G肉後,剩下的醬汁別浪費,煮個麵配湯汁,超讚,也可以燙青菜來配唷!

 

在溫哥華這紹興酒真好,比米酒還便宜好多,現在都用紹興酒代替米酒來用了!

2014-01-29 18.13.20

文章標籤

創作者介紹
創作者 小朱老師 的頭像
小朱老師

小朱老師 Weiling fitness

小朱老師 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()