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農曆新年要到了,紹興醉雞是最簡單又大方的料理,只要用電鍋就可以完成,當接待客人來時,輕鬆上桌,絕對能贏得滿堂喝采:)

食材:

去骨雞腿         2隻

鹽                  少許

醬汁:

枸杞              5克(我個人喜歡多一點)

當歸              3-4片

紹興酒          300cc

鹽                少許

步驟:

1.先將去骨雞腿洗淨,然後灑鹽在兩面,用錫箔紙將雞腿包成圓桶狀,記得兩邊口要轉緊封好。

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2.將雞腿放入電鍋(也可放入滾水煮),外鍋約1杯水直到電鍋跳起。

3.此時可以將醬汁加熱,小滾三分鐘後關火放涼。

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ps.錫箔紙內的雞湯,別浪費,直接倒入醬汁內。

 

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4.將煮好雞腿去錫箔紙後,放入醬汁浸泡(醬汁蓋過雞肉)蓋放保鮮膜,放入冰箱一天,隔天取出切片,美味上桌。噹啷~~

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ps。吃完G肉後,剩下的醬汁別浪費,煮個麵配湯汁,超讚,也可以燙青菜來配唷!

 

在溫哥華這紹興酒真好,比米酒還便宜好多,現在都用紹興酒代替米酒來用了!

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小朱老師 Weiling fitness

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留言列表 (4)

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  • 悄悄話
  • Mr.JC
  • 真不錯,看得我也想去試試看。
  • 很好吃唷

    小朱老師 於 2014/02/27 14:20 回覆

  • PoPo tree
  • 想請問一下紹興酒在哪裡有賣
    還有我在溫哥華買的去骨雞腿都是小塊的 ><"
    哪裡可以買到整塊的?
    謝謝~
  • 小朱老師
  • 雞腿可以去t&t,或任何超市買一盒回來,自己一隻一隻去骨,其實去骨很簡單,只要把關節部位筋砍斷即可。
    紹興酒可以到t&t買大約2.78一罐